化疗是一种全身治疗肿瘤的手段,化疗也就是使用化疗药物,一般有静脉化疗与口服化疗。化疗有一些副作用,主要是可能会引起恶心、呕吐、味觉改变等,还有可能引起骨髓抑制反应,严重者无法继续治疗。针对临床常见的副作用,刘金英教授给患者家属给出如下膳食方案,希望对广大肿瘤患者所有帮助

本文指导专家:刘金英教授

中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任、副主任营养师

一、食欲不振

1. 少食多餐,提供高热量、高蛋白饮食。

2. 用餐前适当活动或使用少许开胃、助消化的食物如山楂、鸭肫、麦芽、萝卜、山药、酸奶等。

3. 必要时处方增加食欲的药物,或补充适量的维生素、矿物质。

二、口腔溃疡

1. 清淡,易消化,可进食少渣半流质或质软食物。

2. 避免酸味强的或粗硬生硬食物。

3. 必要时可利用吸管吸吮液体食物。

4. 吃高蛋白质、高热量的食物,以加速愈合过程。

三、恶心、呕吐

1. 在食物中加姜汁或喝些陈皮茶、白萝卜、麦芽汤等。

2. 呕吐严重:2小时内避免进食。

3. 为防止脱水,要喝一些蔬菜汁、鲜榨果汁、运动饮料等。

四、便秘

1. 增加含膳食纤维素食物,如增加蔬菜。

2. 水果、薯类、豆类、坚果的量,海带、魔芋、苹果、香蕉、核桃等。

3. 增加水分,蜂蜜水、绿茶水等。

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五、腹泻

1. 避免食用会加重腹泻的高纤维食品,如坚果、瓜子、全谷物、豆类(大豆和豌豆)、干果、生的水果和蔬菜。

2. 避免食用高脂肪食品,如油炸和油腻食物。

3. 食含有粗纤维少的蔬菜如冬瓜、去皮西红柿、煮熟的生菜、土豆等并辅以焦米粥、蛋黄米汤等食物。

4. 喝一些果子水、菜水以保持电解质平衡,也可用健脾食品如花生米,白扁豆等。

5.  腹泻严重暂时禁食。

六、疲劳和乏力

1. 多食用对神经细胞和精神状态有良好影响的食物。

2. 富含优质蛋白的食物如肉、蛋、奶、鱼等。

3. 若摄入较少,可补充一些乳清蛋白质粉。

4. 新鲜的蔬菜和水果,摄入不足,做成蔬果汁加坚果补充,这样患者耐受性会好些。

5. 适当用一些补血益气的药膳如阿胶、黄芪、党参、当归、大枣、山药等配一些食材食疗。

七、味觉改变

1. 化疗降低味蕾对甜、酸的敏感度,增加对苦的敏感。

2. 糖或柠檬可加强甜味及酸味,烹调时酌情使用一些。

3. 避免食用苦味较强的食物,如芥菜等。

4. 选用味道较浓的食品,如:香菇、洋葱等。

5. 增加对肉类的接受性,在烹调前先用少许酒、果汁浸泡或混入其他食物中食用。

6. 若肉类有苦味,可冷盘方式或用浓调味来降低苦味,亦可用蛋、奶制品、豆类、豆制品或干果类取代,以增加蛋白质摄入量。

7. 经常变换食物质地、菜色搭配及烹调方法等以增强对嗅觉、视觉的刺激,弥补味觉的不足。

八、骨髓抑制

1. 食用高蛋白质和养血补血的食物:猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、大枣、花生等。

2. 纠正贫血:富含铁的食物,如动物肝脏,动物血,大枣,新鲜水果在餐后半小时至1小时内进食;不宜喝浓茶;适当补充叶酸及绿叶蔬菜等。

3. 恢复造血:菇类,黑木耳、灵芝等;红枣,黑米,花生。

(来源:医世象)

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